By Marina Sousa 
Calábria no Centro das Atenções Gastronômicas
De 19 a 21 de junho, a pitoresca cidade de Tropea, na Calábria, será o palco principal da Anteprima Terra Madre, um evento que promete celebrar a riqueza gastronômica da Itália. Durante três dias, as ruas do famoso destino turístico se encherão de sabores, aromas e descobertas, apresentando produtos típicos regionais e nacionais em uma imersão pelas excelências do território.
Biodiversidade e Tradição em Destaque
O evento, que faz parte do projeto regional “Presidiamo la Calabria” e antecipa os temas do Terra Madre 2026 em Turim, coloca a biodiversidade em todas as suas formas no centro das atenções. Haverá três grandes conferências dedicadas à biodiversidade dos saberes, culturas agrícolas e paisagens, realizadas no Auditório Santa Chiara. Um mercado vibrante reunirá mais de 150 produtores calabreses e de outras regiões italianas, todos comprometidos com a produção sustentável e o respeito aos recursos naturais. A programação também reserva um espaço especial para os vinhos e azeites da Calábria e do Mediterrâneo, verdadeiras expressões da identidade vitivinícola e olivícola da região.
Encontros, Degustações e Experiências Imersivas
A Anteprima Terra Madre contará com os “Talks da Biodiversidade”, reunindo produtores dos Presídios Slow Food, especialistas em azeites premiados e representantes de vinhos selecionados. Os renomados chefs e cozinheiros da Aliança Slow Food apresentarão o melhor dos produtos calabreses em show cookings interativos, promovendo também momentos de aprofundamento sobre os Grupos de Ação Local (GAL) da Calábria. Para as famílias e crianças, laboratórios lúdicos despertarão a curiosidade sobre a biodiversidade, explorando seus aromas, cores e sabores. Os encontros “A Música e a Terra” também farão parte da programação, explorando a conexão entre os instrumentos populares, a cultura rural e a preservação da memória coletiva local.
Um Legado Gastronômico Extraordinário
A Calábria se destaca por sua impressionante riqueza de ecossistemas gastronômicos, ostentando 16 Presídios Slow Food e 95 produtos típicos locais. A participação de 18 chefs e pizzaiolos da rede Slow Food, além da presença do guia Osterie d’Italia com 62 estabelecimentos recomendados na região, reforça a importância gastronômica do território. A inauguração da primeira Horta Slow Food em Reggio Calabria no ano passado é mais um indicativo do compromisso da região com a preservação e valorização de suas tradições alimentares. O evento, organizado pela Região da Calábria, Prefeitura de Tropea e Arsac, no âmbito do projeto Calabria Straordinaria, conta com a coordenação da Slow Food Itália e apoio de diversas instituições, garantindo acesso gratuito a todas as atividades entre 19 e 21 de junho, das 18h00 às 23h30.
Fonte: jornalitalia.com