By Marina Sousa 
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"title": "Pioneirismo Brasileiro: Núcleo da USP é Nomeado Centro Colaborador da OMS em Dietas Saudáveis e Fortalece Combate aos Ultraprocessados Globalmente",
"subtitle": "A designação pela Organização Pan-Americana da Saúde/Organização Mundial da Saúde (Opas/OMS) reconhece o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens) por sua trajetória em evidências científicas e na formulação de políticas, como a classificação Nova para alimentos.",
"content_html": "<p>A Organização Mundial da Saúde (OMS), por meio da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas), concedeu um importante reconhecimento ao Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens) da Universidade de São Paulo (USP). O núcleo foi oficialmente designado como Centro Colaborador sobre Dietas Saudáveis, passando a integrar uma rede internacional de instituições de excelência que apoiam as agendas estratégicas da Opas/OMS em todo o mundo. A formalização ocorreu em maio e celebra a notável trajetória do Nupens na produção de evidências científicas, na formação de pesquisadores e na cooperação técnica em áreas cruciais da alimentação, nutrição e saúde pública.</p><h3>Reconhecimento Internacional para a Saúde Pública</h3><p>Vinculado à Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, o Nupens tem sido um pilar fundamental no desenvolvimento de métodos, pesquisas epidemiológicas e referenciais conceituais sobre alimentação e saúde. Sua contribuição se estende por décadas, influenciando diretamente a formulação de políticas públicas e diretrizes nutricionais tanto no Brasil quanto globalmente. Este reconhecimento reforça o papel do Brasil na vanguarda da pesquisa em nutrição e saúde, projetando o conhecimento produzido no país para um patamar de influência global.</p><h3>A Classificação Nova e o Combate aos Ultraprocessados</h3><p>Um dos marcos mais significativos do Nupens é a formulação da classificação Nova, criada em 2010 por seus pesquisadores. Este sistema inovador agrupa alimentos e produtos alimentícios em quatro categorias distintas: Alimentos in natura ou minimamente processados; Ingredientes culinários processados; Alimentos processados; e, notavelmente, Alimentos ultraprocessados (AUP). A relevância da classificação Nova reside em sua abordagem que vai além da análise de nutrientes isolados, focando em como os alimentos são processados. Esse modelo é crucial para entender o impacto da dieta moderna no risco de obesidade e doenças crônicas, e serve como base para documentos importantes como o Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde.</p><h3>Compromisso com a Ciência e as Políticas Públicas</h3><p>Para Patrícia Jaime, coordenadora científica do Nupens, a parceria com a Opas/OMS solidifica o compromisso do núcleo em gerar e disseminar conhecimento científico isento de conflitos de interesses, essencial para subsidiar políticas públicas eficazes. "Essa designação reconhece uma trajetória construída coletivamente pelos pesquisadores do núcleo e amplia as possibilidades de cooperação técnica e científica no Brasil e internacionalmente", afirma Jaime. Nos próximos quatro anos, o Nupens e a Opas/OMS desenvolverão um plano de trabalho conjunto, focado no apoio técnico, na produção de conhecimento e no fortalecimento de capacidades para a promoção de dietas saudáveis.</p><h3>Nupens: Uma Trajetória de Pesquisa e Impacto</h3><p>Fundado em 1990 como um órgão de integração da USP, o Nupens tem como missão estimular e desenvolver pesquisas populacionais em nutrição e saúde. O grupo é composto por uma equipe multidisciplinar de professores, pesquisadores, mestrandos, doutorandos e estagiários de diversas unidades da USP e outras instituições acadêmicas. Seus objetivos abrangem desde o desenvolvimento de métodos diagnósticos aplicáveis a inquéritos populacionais, a análise de tendências temporais, o estudo da causalidade de processos saúde-doença, até a formulação de intervenções e a avaliação da efetividade de serviços e programas. Os interesses de pesquisa do Nupens são amplos, visando aprimorar metodologias, elaborar modelos analíticos sobre problemas nutricionais e de saúde, e propor intervenções que se ajustem à epidemiologia dos problemas estudados e à realidade dos programas e serviços existentes.</p>"
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Fonte: jornal.usp.br