Negroni Sbagliato: A História do Coquetel Criado em Milão no Bar Eleito o Melhor do Mundo em 2026

O Negroni Sbagliato, um dos coquetéis italianos mais icônicos, tem suas raízes fincadas em Milão, no renomado Bar Basso. Eleito o melhor bar do mundo em 2026 pelo Global Tastemakers Awards da Food & Wine, o estabelecimento celebra uma história rica e uma contribuição inestimável para a arte da coquetelaria.

Bar Basso: Um Ícone Milanes Reconhecido Globalmente

Milão, a força motriz da economia italiana, é um caldeirão de tendências e tradições, e o aperitivo ocupa um lugar de destaque nesse cenário. O Bar Basso, fundado há quase um século, foi coroado em 2026 como o melhor bar do mundo pela Food & Wine. A prestigiosa publicação internacional baseou sua classificação em uma análise minuciosa de mais de 210 destinos globais, com a participação de centenas de profissionais do setor, superando estabelecimentos de renome em Tóquio, Edimburgo e Singapura.

O Nascimento de um Clássico: O Negroni Sbagliato

Foi no Bar Basso que, em 1972, nasceu o Negroni Sbagliato. A lenda conta que sua criação foi resultado de um “erro”: a substituição do gin por espumante na receita tradicional do Negroni. Essa inadvertência, no entanto, deu origem a uma versão irresistível e mundialmente celebrada do coquetel italiano por excelência. Ao adentrar o Bar Basso, os visitantes são transportados para a atmosfera de grandes bares internacionais do passado, um local que preserva o charme da era de ouro da coquetelaria e se tornou um ponto de peregrinação para apreciadores.

Da Elite aos Bares Urbanos: A Evolução da Coquetelaria

Até meados do século XX, os coquetéis eram privilégio de uma pequena elite, preparados em hotéis de luxo. A partir de 1947, a cultura da coquetelaria começou a se democratizar, expandindo-se para os bares da cidade. O Bar Basso foi um dos pioneiros nessa transformação, e hoje sua carta impressiona com mais de 500 drinks, incluindo clássicos reconhecidos pela AIBES e criações próprias, como o Rossini e o inconfundível Negroni Sbagliato.

Um Destino para Amantes da Coquetelaria

O Bar Basso é descrito pela Food & Wine como um verdadeiro ímã para viajantes, estudantes, bartenders e entusiastas da coquetelaria de todo o mundo. Sua atmosfera vintage, marcada pelos icônicos copos personalizados e pelas cortinas de veludo, convida a uma imersão na história do aperitivo italiano. Administrado por membros da família fundadora, o bar mantém sua identidade e autenticidade, sendo uma parada obrigatória para quem busca a verdadeira essência da coquetelaria milanesa.

Serviço:

Bar Basso
Endereço: Via Plinio, 39 – 20129/20133 Milano (MI), Itália.

Fonte: jornalitalia.com