By Marina Sousa 
Marigold Roma — O Sabor Nórdico em Ostiense
No vibrante bairro de Ostiense, onde a arquitetura industrial encontra a efervescência criativa, o Marigold se destaca como um farol do brunch contemporâneo. Com uma filosofia que valoriza a qualidade dos ingredientes e uma inspiração nórdica, o restaurante oferece uma experiência gastronômica essencial e equilibrada. O pão de fermentação natural feito na casa e os ovos de produtores selecionados são a base de pratos que surpreendem sem cair no óbvio. O ambiente, luminoso e minimalista, convida à calma e à contemplação, ideal para quem busca um brunch consciente e com propósito.
Faro — Luminari del Caffè: Refinamento Internacional no Salario
Afastado das rotas turísticas, no bairro Salario, o Faro transcende o conceito de cafeteria para se tornar um destino de brunch sofisticado e com um toque internacional. Embora o café especial continue sendo o protagonista, o menu se expande com criações que harmonizam com diferentes métodos de extração. Ovos, panquecas e sugestões doces e salgadas exploram contrastes e texturas em um ambiente moderno e cosmopolita. É o lugar perfeito para os apreciadores de uma experiência gastronômica curiosa e de alta qualidade.
Coromandel: Um Clássico Retrô no Coração Histórico
A poucos passos da icônica Piazza Navona, o Coromandel é um dos pioneiros do brunch em Roma, oferecendo um refúgio íntimo com uma atmosfera levemente retrô. Decoração charmosa, com papéis de parede e detalhes cuidadosamente selecionados, compõe o cenário para um menu internacional e generoso. Panquecas fofas, ovos Benedict e french toast são acompanhados por opções salgadas que celebram a tradição anglo-saxônica. As porções fartas são ideais para um brunch descontraído e convivial, perfeito para longas conversas e sabores reconfortantes.
Le Levain Roma: Charme Francês em Trastevere
No boêmio bairro de Trastevere, o Le Levain oferece uma pausa com sotaque francês, transformando o brunch em um momento de leveza e requinte. A estrela aqui é a viennoiserie: croissants delicados, pain au chocolat impecáveis e massas folhadas que demonstram maestria e precisão. O brunch é mais sutil e espontâneo, ideal para quem prefere começar o dia com elegância. O café acompanha discretamente, realçando os aromas e texturas da confeitaria em um ambiente acolhedor e intimista.
Barnum Roma: Energia Urbana em Campo de’ Fiori
Próximo a Campo de’ Fiori, o Barnum pulsa com a energia da cena de brunch romana. Com um ambiente dinâmico e informal, mesas compartilhadas e um fluxo constante de pessoas, o local exala uma atmosfera urbana e contemporânea. O menu é criativo e acessível, apresentando ovos em diversas versões, tostadas e pratos que equilibram comfort food com um toque de pesquisa gastronômica. Cada sugestão é direta, mas com atenção aos detalhes e à apresentação, tornando o Barnum o ponto de encontro ideal para quem vê o brunch como um evento social e gastronômico.
Fonte: jornalitalia.com